Traditioneel

recept4Ingredienten: ( 2 pers. )

1 kg. Asperges
zout of bouillon-tablet
2 gekookte eieren
2 ons Beenham
1 pakje Roomboter of saus


Bereidingswijze:

Zet de geschilde asperges op met koud water en breng ze aan de kook.
Naar gelang de dikte van de asperges (AA kwal.) laat U ze een 4 a 5 min. goed doorkoken.

Zet dan de pan van het vuur en laat ze een minuut of 10 a 15 nagaren in het kookvocht. Laat ze goed uitlekken.

Serveer de asperges op de klassieke manier met partjes ei , gesmolten roomboter en eventueel in stukjes gesneden echte beenham. Geef er aardappelen bij.

Tip: Ook lekker bij asperges is rosbief, fricandeau, varkenshaas, nagelhout, kipfilet en gerookte zalm.
Smakelijk eten!