Gezondheid

Asperges en gezondheid

Asperges zijn van nature bijzonder gezond. Asperges bevatten vitaminen A, C, B1 en B2. Daarnaast ook vele elementen als ijzer, calcium, fosfor en natrium.

Er is geen andere groente dat zoveel vitamines, elementen en gelijktijdig zo weinig calorieen per eenheid bevat! Niet voor niets worden asperges dan ook aangeprezen als afslank bevorderende groente. Daarnaast passen asperges ook prima in een zoutarm dieet.

Voedingswaarden

Belangrijkste voedingswaarde per 100 gr :

  • 88 kJoule
  • 21 kcal
  • 2 gr Eiwit
  • 10 mg Koolhydraten
  • 20 mg Calcium
  • 1 mg IJzer
  • 5 mg Natrium
  • 20 mg Vitamine C

Asperge urine

Asperges hebben bij veel mensen de eigenschap tijdens een bezoek aan het toilet een nogal sterk riekende urinelucht te veroorzaken. Dit wordt veroorzaakt door asparagine of asparaginezuur dat vrijwel meteen na de maaltijd omgezet wordt in zwavelhoudende stoffen die via de urine het lichaam verlaten.

Typisch te vermelden is dat gemiddeld de helft van de personen deze verschijnselen opmerkt