Author Archives: admin

13 mei Moederdag

13 mei is het moederdag!

Heeft u al een moederdag kado in huis? Een kado waarmee u uw moeder écht een plezier doet?   En waarvan ze nog lang nageniet? Want dat is toch ook wat u het allerliefst wilt? Een leuk en origineel moederdagkado waarvan uw moeder tijden plezier heeft,

In plaats van een bosje bloemen van het tankstation op de hoek, kunt u uw moeder deze moederdag ook verrassen met heerlijke asperges. Ook kunnen wij voor u of samen met u mooie cadeaupakketten samen stellen en feestelijk voor u verpakken.

We zijn Zondag 13 mei ook geopend om u heerlijk dagverse asperges aan te kunnen bieden

Roerbakken met Asperges

Ingredienten:

350gr Sallandse asperges per persoon
stuk mager licht gerookt spek
Olijfolie
kruiden naar eigen smaak  vergeet niet de lenteui

Bereidingswijze:

Asperges schillen en in dunne diagonale mootjes snijden.
De olijfolie in de wok (hapjespan) verhitten de de fijn gesneden spekreepjes toevoegen.

Lees meer

Asperges met gerookte zalm en kruidendressing

zalmIngredienten: ( 2 pers. )

1 kg. Sallandse AA 1 Asperges
150gr Boter
nootmuskaat, peper en zout

citroensap
2 el. fijngesneden kruiden( peterselie, dille, dragon, kervel, bieslook
2 el. witte balsamicoazijn
2 hard gekookt en fijn gesneden eieren
4 plakken dun gesneden licht gerookte zalm

Bereidingswijze:

Kook de asperges volgens basisrecept en laat deze daarna goed uitlekken. Smelt in een pan de boter, nootmuskaat en iets citroensap. Voeg daarna de kruiden

Balsamicoazijn en eieren toe. U kunt de saus daarna met peper en zout op smaak maken. Verdeel de uitgelekte asperges op een schaal of bord. Daar bovenop legt u de zalm en tot slot schenkt u de saus er over.

Serveer er gekookte of gebakken aardappelen bij.
Smakelijk eten!

Ze zijn er weer! Tot 24 juni vers gestoken Sallandse Asperges

Het lange wachten wordt beloond! Vanaf donderdag!!

6a7f0ca221070240f3b39eaeab5c7d17De warme voorjaarszon heeft de asperges weer wakker geschud en voorzien ons weer van overheerlijke verse asperges. Ze zijn vanaf donderdag weer vers verkrijgbaar in onze winkel. U kunt bij ons verse asperges laten schillen en verpakken.

Ze zijn er nog wel mondjesmaat. Maar gelukkig hebben we elke dag verse aanvoer.

 U bent weer van harte welkom op ons bedrijf!

Het onderhoud aan de planten en de uitgekiende bemesting werpt zijn vruchten wederom af, de asperges zijn weer uitstekend van kwaliteit. Ze smaken nog beter als vorig jaar! Het kenmerkende bord wordt aan de weg geplaatst, en de vlaggen weer gehesen, wij zijn weer klaar om u ook dit jaar weer te bedienen!

Graag tot ziens, Aspergeteam de Weerd

 

 

Wachten op warm weer!

3f39dec0daff2d05dc4509734fc4354bHet is het onderwerp van gesprek op dit moment, het weer. Op dit moment zijn de temperaturen richting de lente nog heel ver te zoeken.

De aspergeplanten hebben net als vele andere planten voldoende warmte nodig om te gaan groeien, over het algemeen ontwaakt de plant bij een grondtemperatuur van circa 12-13 graden celcius.


Als het veld een goed vochtpercentage heeft wordt er begonnen met het opploegen van de welbekende heuveltjes, oftewel “ruggen”. Deze ruggen worden exact boven de reeds aanwezige planten geploegd om zo voldoende groeiruimte voor de aspergescheuten te creëren. Vervolgens worden de ruggen afgedekt met een zwarte kunststof folie om het zonlicht direct om te zetten in warmte. Voor enkele van onze percelen zijn een deel van de ruggen afgedekt met nog een extra transparante folie, waardoor de isolerende luchtlaag zorgt voor een beter behoud van warmte in de grond.

Houd de nieuwsbrief, Facebook en Twitter goed in de gaten voor nieuwe ontwikkelingen

17 juni Vaderdag

Zondag 17 juni is het  Vaderdag.

Verwen je vader met een (H)eerlijk zelf samengesteld smul pakket. Naast asperge-pakketten die we voor u inpakken, hebben wij in onze boerderij winkel een ruim assortiment met lekkere speciaal biertjes, wijnen, droge worsten en heerlijke kazen. Kom gerust een kijkje nemen in onze winkel en vraag naar de vele mogelijkheden.

 

 

 

Basisrecept

b087217a3be1991ca2d6e7e1e9558404Ingredienten: ( 2 pers. )

1 Kg verse Asperges
1 Bouillontablet of zout
Bereidingswijze:

Leg de asperges voor bereiding ca. 15 minuten in koud water. Geschilde asperges kunnen zo “op adem komen” en ongeschilde asperges zijn dan gemakkelijker te schillen.

Lees meer