Bereidingswijze:

Zet de geschilde asperges op met koud water en breng ze aan de kook.
Naar gelang de dikte van de asperges (AA kwal.) laat U ze een 2 a 3 min. goed doorkoken.

Zet dan de pan van het vuur en laat ze een minuut of 15 a 20 nagaren in het kookvocht. Laat ze goed uitlekken.

Serveer de asperges op de klassieke manier met partjes ei , gesmolten roomboter en eventueel in stukjes gesneden echte beenham. Geef er aardappelen bij.

Tip: Ook lekker bij asperges is rosbief, fricandeau, varkenshaas, kipfilet en gerookte zalm.

Smakelijk eten!